|
|
Scrambled Eggs With Tomatoes
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 tomaten
2 eieren
1 tl zout
4 el olie
1/2 tl gehakte sjalot
1/2 tl gehakte gemberwortel
1 1/2 tl suiker
Voorbereiding:
Ontvel de tomaten door deze even in kokend water te houden en daarna het vel te verwijderen. Halveer de tomaten, verwijder de zachte zaadgedeelten en snijd ze in stukken.
Klop de eieren metwat water en wat zout.
Bereidingswijze:
Verhit de wok en voeg 2 el olie toe. Als deze heet is de geklopte eieren toevoegen en onder voortdurend roeren bakken tot het ei dik en los is. Ei uit de wok scheppen en bewaren.
Voeg wer wat olie toe en laat deze heet worden.
Voeg de sjalot en gember toe en roerbak deze heel even. Voeg dan de tomaten toe, nog wat zout en de suiker en roerbak het geheel een halve minuut.
Voeg dan het ei weer toe en roerbak het nog 1 minuut.
Direct serveren.
|
|
|